みそらーめん かたぶつ@尾張旭市【通常メニュー:KARA辛みそらーめん】

尾張旭市南原山町のみそらーめん かたぶつに行ってきました。 頂いたのは、KARA辛みそらーめん ”KARA辛”って名前に身構えたけど思ったほど辛くないかな。 旨味を味わう絶妙な辛さ。 麺を持ち上げると粘度の高いスープが見事に絡みつく。 モチモチ麺が、味噌とがっぷり四つな印象。 若干唐辛子の酸味が気になるかな。 卓上のすりおろしにんにくを投入するとグッとコ…

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つけめん まぜそば 麺喰@尾張旭市【限定:鶏つけそば】

尾張旭市のつけめん まぜそば 麺喰に行ってきました。 頂いたのは、鶏つけそば(春頃までの提供予定) ポップによれば、丸鶏とうるめ煮干しの清湯スープ。 器が黒いから分かりづらいけど透明度高い美しい仕上がり。 ツルッとした麺肌で咀嚼すると粘りを感じる麺は、出汁感の強いつけ汁との相性良く。 関西のうどんを彷彿とさせる一杯。 ジューシーな鶏チャーシュー旨く。 半…

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つけ麺丸和 春田本店@中川区【限定:越前ガニと蟹干しのつけ麺】

中川区春田のつけ麺丸和 春田本店に行ってきました。 頂いたのは、越前ガニと蟹干しのつけ麺(提供終了) 濃厚なスープに蟹蟹蟹蟹蟹。 マスキングされてこの香りは圧巻。 生臭さは皆無だね。 蟹由来?の塩分が若干高めな印象ながら 喉越しの良い平打ち麺にはぴったり。 う~ん。上手く纏まっちゃった! そんな一杯。 他人任せの店舗情報 ポ…

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Yo-shoku OKADA@揖斐郡大野町【火曜日限定:特濃いりこそば・明宝ハムピラフ】

揖斐郡大野町のYo-shoku OKADAに行ってきました。 頂いたのは、特濃いりこそば(提供終了) 明宝ハムピラフ ”いりこ”ガッツリだね。 乳化した動物を凌駕するビターな”いりこ” 塩分高めの”ブラックだれ”とマリアージュ。 粗みじんの生玉葱は必須アイテム。 極厚煮豚は、柔らかソフトな仕上がり。 なのに箸で持っても型崩れしないのはび…

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おかめ堂@四日市市【通常メニュー:ラーメン】

四日市市ときわのおかめ堂に行ってきました。 頂いたのは、ラーメン 口当たりの優しいスープは、じっくり旨味。 鶏豚半々な印象。 かえしの塩梅も程よく。 ごくっと飲んだ後にじわっと染みる味わい。 麺への乗りはイマイチながら 器のヘリに顔を近づけて啜ると良い絡み。 濃いめの味付けチャーシューがどこか懐かしく。 フレッシュなネギが良きアクセント。 満足度の…

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