名古屋ちゃんぽん 時鳥@中川区【通常メニュー:名古屋ちゃんぽん】

中川区尾頭橋の名古屋ちゃんぽん 時鳥に行ってきました。 頂いたのは、名古屋ちゃんぽん 今年8月にオープンした、地元食材を使用したご当地ちゃんぽん店。 愛知県産の「きぬあかり」を使用した自家製麺は、中華麺の仕上がり。 コシは、それほど強くなくしなやかな啜り心地。 「唐灰汁」ではなく「かんすい」を使ってるんだって。 スープは、鶏ベースの白湯。 炒めた魚介と野…

続きを読む

こだわり麺工房たご@中川区【裏メニュー:台湾らーめん 味噌】

中川区新家のこだわり麺工房たごに行ってきました。 頂いたのは、台湾らーめん 味噌 そろそろ味噌の季節かな?って前回頂いたのを思い出して注文。 味噌ダレと台湾ミンチの相性が素晴らしく。 モチモチの中太麺が引き立つね。 白米がお似合いだけどグッと我慢して完食。 他人任せの店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメンランキング …

続きを読む

麺道 ひとひら@江南市【通常メニュー:つけ麺】

江南市高屋町旭の麺道ひとひらに行ってきました。 頂いたのは、つけ麺 大盛無料となればもちろん大盛り。 ポップによれば豚鶏濃厚スープに魚介を加えた一斉風靡した間違いないヤツ。 粘度は低めながら旨味は確り凝集。 スープの乗りがイマイチだからどぶ付けしてもバランス的に麺が勝っちゃうかな。 麺は、自家製太麺。 別皿で登場した具材で気に入ったのは、メンマ。 お出…

続きを読む

麺屋 やじや@羽島市【通常メニュー:郡上みそラーメン】

羽島市福寿町の麺屋 やじやに行ってきました。 頂いたのは、郡上みそラーメン 香ばしい炒め野菜と芳醇な郡上味噌が食欲をそそる一杯。 ランチサービスの大盛りの麺が、非常にボリューミー。 細麺なのでスープの持ち上げが抜群ね。 厚さ約15㎜のチャーシューはトロトロ食感。 大量のとうもろこしと味噌って良く合うよね~。 卓上の一味唐辛子は、良き味変アイテム。 とう…

続きを読む

麺屋 豚他@瑞穂区【通常メニュー:ラーメン】

瑞穂区瑞穂通の麺屋 豚他に行ってきました。 頂いたのは、ラーメン 無料トッピングは「全マシ」 なかなかのボリューム感。 天地返しして麺とご対面。 柔らかさの中に弾力が有ってこの食感好みですな~。 乳化は、浅めだけど豚の旨味と甘いタレがイイネ。 巻きバラチャーシューもボリューミー。 パサホロ食感かと思ったら想像よりも確りしてた。 中毒性高く「汁なし」も…

続きを読む