こだわり麺工房たご@中川区【通常メニュー:にぼし台湾まぜそば】

中川区新家のこだわり麺工房たごに行ってきました。 頂いたのは、にぼし台湾まぜそば 究極のラーメン東海版でまぜそば部門と煮干し部門で受賞経歴がある同店。 このメニューは、煮干もまぜそばも同時に味わえる一杯。 お店自慢の濃厚煮干しスープと具材を麺に確り絡めて頂きましょう。 辛さは大人しく旨味がとにかく強い。 力強い旨味に負けないプリッと弾力のある自家製麺が抜群…

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Yo-shoku OKADA@揖斐郡大野町【ランチメニュー:本日の限定ランチ】

揖斐郡大野町のYo-shoku OKADAに行ってきました。 頂いたのは、本日の限定ランチ この日の限定ランチは、 岐阜県産飛騨豚の厚切り味噌ヒレカツ エビフライ ナポリタンスパ ポテトサラダ お味噌汁 ごはん ヒレカツはサックサクの衣とスッと切れるヒレ肉の柔らか食感。 ジューシーな肉汁と旨味があふれる。 甘過ぎない味噌ダレが脂身の少ないヒレ…

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達磨食堂@中川区【通常メニュー:特製ラーメン・半マシ】

中川区上脇町の達磨食堂に行ってきました。 頂いたのは、特製ラーメン・半マシ 1年ぶりのレギュラーメニュー。 半マシは、肉1枚・ホルモン1.5倍、味玉半分で150円はお値打ち。 炒め野菜の旨味が移ったスープで深みがあるね。 キリッと胡椒が効いてメリハリある仕上がり。 伸びやかな麺とも相性抜群。 ホルモンの食感が良いアクセント。 チャーシュー…

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人生餃子@中川区【通常メニュー:皿レバ台湾・にんにくチャーハン】

中川区八剱の人生餃子に行ってきました。 頂いたのは、皿レバ台湾 にんにくチャーハン 店主が「作るのが大変」というだけあって、ひと手間ふた手間かけた分しっかり旨い。 衣を纏ったレバーは、油通しされて食感がサクモッチリ。 独特のねっとり感は無くシャキシャキ野菜と調和。 レバーのお味と皿台湾の濃いめな味付けが見事なバランス。 卓上の山椒をたっぷりかける…

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らーめん専門店 拉ノ刻@中村区【21日限定:ガツミソらーめん・野菜増し・野菜増し】

中村区上ノ宮町のらーめん専門店 拉ノ刻に行ってきました。 頂いたのは、ガツミソらーめん・野菜増し・野菜増し(提供終了) 見た目ジャンクなのにめちゃくちゃ食べやすい。 すこぶるバランス良く店主のセンスが滲み出た一杯。 背脂たっぷりの熱々スープなのに生姜のおかげでサッパリした後味。 マシマシした野菜はシャキシャキ。 3日間寝かせた全粒粉麺は、もっちりしながら食…

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