Billy's.Food & Camp 2nd

中村区上ノ宮町のらーめん専門店 拉ノ刻に行ってきました。 頂いたのは、嗚呼 じんわり深まる恋煮干しらーめん（提供終了） 鶏の旨味にグッと煮干し。 脂にマスキングされてのこの煮干し感は凄まじい。 かえしやや強いけど抑えると苦みが強いらしく絶妙な塩梅。 喉越しイイややノスタルジーな細麺が、スープを良く持ち上げます。 インパクト強い限定もいいけどこれも好き。 …

続きを読む

四日市市の鉢ノ葦葉に行ってきました。 頂いたのは、限定醤油らーめん 復刻を通りすぎたその先にあるもの（提供終了） キントア豚とイベリコ豚のまぜご飯（提供終了） イベリコ豚と米沢豚のチャーシュートッピング（提供終了） ハリのある麺は、スベッスベ。 箸から滑り落ちる位喉越しが素晴らしく。 奏らしさのあるスープによくマッチング。 ヤバいのはチャーシュー…

続きを読む

中川区新家のこだわり麺工房たごに行ってきました。 頂いたのは、にぼし台湾まぜそば お疲れ気味なのでニンニク多めにしていただきました。 ３００ｇのチケット＋大盛チケット＝麺量４００ｇ 別皿の辛味噌を加えると辛さと共にやや酸味も増加。 追い飯フィニッシュでした。 大盛は、かえしが増える分煮干しがやや弱め。 バランス的に２００or２５０ｇが良いかも。 …

続きを読む

熱田区玉の井のつけ麺 舞に行ってきました。 頂いたのは、つけそば つけ汁の濃度を落としたそうですが、それでもネトネト感は健在。 落とした分かえしが、主張気味かな。 それでも他店には無いオンリーワンな一杯。 割り出汁が、喉渇く仕上がりに・・・残念。 店舗情報 ポチッとお願いします。 　↓ ラーメンランキング

続きを読む

中村区上ノ宮町のらーめん専門店 拉ノ刻に行ってきました。 頂いたのは、鶏つけそば 無化調でも旨味しっかり。 かえしの塩梅良く。 胡椒がイイアクセント。 つるぴか自家製麺の喉越し心地よく。 食べてて心躍る一品。 店舗情報 ポチッとお願いします。 　↓ ラーメンランキング

続きを読む