麦の道すぐれ@一宮市【通常メニュー:炙り真鯛らーめん・小麦の香り濃厚つけ麺】

3月13日にオープンした一宮市本町の麦の道すぐれに行ってきました。 頂いたのは、炙り真鯛らーめん 香り豊かな鯛の割に飲み口は鶏白湯が勝ってる印象。 旨味もお味もやや強く。後半お疲れ気味。 全粒粉配合の自家製麺は、ボソッとした印象。 プリッとした張りが欲しい。 細かい真鯛の身がたっぷりで飲み干すしか食べる方法無いかも。 穴あきレンゲください。 チャーシュ…

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