川しん@静岡県静岡市【通常メニュー:みそラーメン】

静岡県静岡市葵区の川しんに行ってきました。 頂いたのは、みそラーメン 味噌ダレを後乗せする「味噌溶き系」 あっさり清湯スープに炒め油が香ばしい。 味噌を溶き始めると味噌の熟成感と甘さが印象的。 一味を入れるとキリッと締まります。 細ストレート麺と味噌スープは違和感なく。 大量の細切りチャーシュー。 う~ん。また食べたい。 店舗情報 ポチッと…

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麺屋やまもと@静岡県静岡市【通常メニュー:しお】

静岡県静岡市葵区の麺屋やまもとに行ってきました。 頂いたのは、しお 動物と魚介のバランス良く。 私好みのかえしの塩梅。 どことなくややボヤッとする印象。 自家製麺は、低加水の細ストレート。 硬めの茹で加減でパッツンっとした博多ラーメンの様な食感。 店舗情報 ポチッとお願いします。 ↓ ラーメンランキング

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麺屋 日出次@静岡県静岡市【通常メニュー:煮干そば】

静岡市葵区鷹匠の麺屋 日出次に行ってきました。 頂いたのは、煮干そば エグミないスープは、ほぼ煮干し。 動物系を使わないそうですが、物足りなさは無く。 かえしは、やや強め。 麺は、「麺屋棣鄂」の低加水パッツン麺。 もっと衝撃的な煮干しを期待しただけにやや肩透かし。 あ。旨いですよ。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメン…

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清水港 みなみ@静岡県静岡市【限定?:鮪中トロ漬け炙り丼】

静岡市駿河区森下町の清水港 みなみに行ってきました。 頂いたのは、鮪中トロ漬け炙り丼 12時15分から1時間15分待ちの人気店。 メニューは、残り3種類。お目当ては残っておらず(涙) いや~旨い。 個人的に酢飯じゃないのは、高評価。 脂乗りまくりの中トロは、とろっととろける柔らかさ。 漬けダレの程よい甘さ。 表面だけの炙り加減。 アオサの味噌汁も風味良く…

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つけ麺丸和 各務原分店@各務原市【限定:クラムチャウダー風つけ麺】

各務原市那加のつけ麺丸和 各務原分店に行ってきました。 頂いたのは、クラムチャウダー風つけ麺(昼夜各10杯)(提供終了) 今年も頂けました。 各務原分店の春の風物詩。 この日はオープン15分で完売。 店内11人中10人がオーダーする人気メニュー。 今年は、パン屋ブーランジェリー ルージュ ロワイヤル製ベーコンとハムの2種類。 平打ち麺の喉越しとあ…

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