Billy's.Food & Camp 2nd

中区新栄のサッポロラーメン エゾ麺☆ロックに行っていきました。 頂いたのは、辛肉ラーメンみそ＋玉子 みそラーメンにピリ辛ミンチが乗った一杯。 味噌は、オープン以来久々だけど食べやすくなった印象。 相変わらず分厚いラードの膜に覆われ湯気は立たず。 甘めの味噌とピリ辛ミンチは、相性抜群。 辛さは、ヘタレの私が、ピリっと感じる程度。 モチモチの西山製麺の中太縮…

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中川区八剱町のらぁ麺 紫陽花に行ってきました。 頂いたのは、醤油らぁ麺 香り高い生醤油。 啜って鼻から抜ける香りが心地よく。 咀嚼してからスープを飲むと、一段とスープが旨いね。 以前に比べて全体的にバランス良く。 麺は、さらに好みに。 一皮むけそうな雰囲気に期待。 他人任せの店舗情報 ポチッとお願いします。 　↓ ラーメンランキン…

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豊橋市東脇のらぁ麺 幸跳に行ってきました。 頂いたのは、煮干しラーメン「極」冷しversion 冷え冷えではなく常温スープ。 僅かなエグ味と大量の旨味。 飲んだ後、口に残る甘さが印象的。 かえしの量は、お見事の一言。 シンプルな旨味は、一口目のインパクトが足りないかな。 じんわり旨いから飲み干すには良い塩梅。 締められた麺は、素晴らしい喉越しとコシ。 …

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豊橋市牛川通のラーメン 歩く花に行ってきました。 頂いたのは、鶏だし醤油ラーメン 表面の油は、多めな印象。 ややマスキングされた印象ながら冷めだす後半に旨味がグッと出てくるね。 平打ちの細縮れ麺は、僅かに固ゆで。 喉越しと歯触りが軽め。 スナック感覚でするりと胃に落ちてく。 スープとの相性は、良く。 特に後半は、好みかな。 チャーシューは、レアとロー…

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豊川市美園のガチ麺道場に行ってきました。 頂いたのは、つけ麺 淡麗ノ塩 この日は、大将の怪我もあって女将が麺上げ＆盛り付け。 頑張ってましたよ。 なんといっても麺が旨いよね。 スッと柔らかい歯触りで噛み切れるけど咀嚼するとモチモチ。 ややねっとりとした感触に思えて喉越しツルッと落ちてく不思議な食感。 つけ汁は、キレのあるスープにはっきりした味付け…

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