Billy's.Food & Camp 2nd

岐阜県羽島郡岐南町のニボチャチャ!!ラーメンあらき軒に行ってきました。 頂いたのは、親鶏のざる中華・生卵 美しく盛りつけられた麺は、切歯18番の中太麺。 別皿のスパイシーソルトをチョンとつけるだけでどんどん食えちゃう。 つけ汁は、鶏と魚介のWスープ。 昆布と貝がガツンと効いた仕上がりで塩分濃度高め。 麺を半分くらいつけ汁に潜らすくらいがちょうど良いかな。 追加し…

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関市小瀬の二代目 白神に行ってきました。 頂いたのは、鯛香露（～9月30日まで）（お昼のみ） （詳しい食券の買い方はお店のブログにてご確認ください） 鯛そぼろ付洗い飯 香露と言う名前の通り冷やしぶっかけスタイル。 特筆は、12分茹でるというか極太麺。 芯まで茹で、冷水で締めた麺は、強靭なコシが印象的。 表面の滑りは、綺麗に洗われピカピカの喉越し。…

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桑名市京町のらぁめん登里勝に行ってきました。 頂いたのは、塩らーめん 2年ぶりに訪れてみると麺もスープも別物でした。 無化調鶏魚介清湯スープは、旨味強め。 香りの良い油は、若干多めな印象。 かえしの塩梅は好みで、麺との相性も上々。 実は、苦手なお店だったけど印象変わったよ。 醤油も食べてみよ。 他人任せの店舗情報 ポチッと願します。 …

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西区花の木のじらい亭に行ってきました。 頂いたのは、豚骨ラーメン 訪れた時間が早かったのか？ かなりライトな豚骨スープ。 化調やかえしのバランス良く物足りなさは無いね。 僅かな獣臭が心地イイ。 麺は、太麺もあるそうですが、ノーマルの細麺を選択。 茹で加減は聞かれなかったけどやや硬めの茹で加減。 女将さんが、胡麻と胡椒を持ってきてくれ紅生姜の有無を聞いて…

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西区城北の拉麺しまに行ってきました。 頂いたのは、しょうゆらーめん並 北区のけんろくえんに行くもお休み。 で。向かったこちら。 寸胴の無い厨房から登場したワンコインラーメン。 他人任せの店舗情報 ポチッとお願いします。 ↓ ラーメンランキング

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