Billy's.Food & Camp 2nd

中川区戸田の富田屋に行ってきました。 頂いたのは、らぁめん（10杯/日） 提灯が無かったらお店かどうかわからないかな。 ラーメン店ではなく、お酒が飲める「みりん屋」 日本酒やみりんがいただけます。 おつまみもそれなりの品ぞろえ。 ラーメンは、1日10杯。 お店のポップによれば、無化調鶏白湯。 個人的には、濃いお味で塩分高め。 胡椒を加えるとわかめが映…

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岐阜県関市巾の麺屋 白神に行ってきました。 頂いたのは、伊吹いりこ 燻製豚ニボ（クンニボ）（提供終了） 豚骨と煮干しが、濃厚なのにスタイリッシュなスープだね。 豚頭を使ってない？のと、お上品な伊吹いりこだからかな？ 全くジョリジョリしないのも素敵。 ガッツリ体重をかけてこねられた縮れ麺。 弾力が素晴らしく、麺単体でも抜群の旨さ。 濃厚スープを纏ってさらに…

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松阪市殿町の手打ちらーめん かつらに行ってきました。 頂いたのは、味噌バターつけ麺 味噌ラーメンと味噌つけ麺を同じ中華鍋で調理されてました。 味噌ラーメンと味噌つけ麺の違いは、麺がセパレートなのか否かか？ 麺は、細かいウェーブで透明かかったやや固茹で。 なぜか袋から取り出してた様な・・・。 バターは後入れ、あんま変わらず・・。 スープは、味噌が濃すぎず好…

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松阪市飯高町の限定！しおちゃんのみそらーめんに行ってきました。 頂いたのは、みそらーめん（20食） 同行者のまぐろ丼 営業は、土日のお昼だけ！ みそらーめんは、20食とハードル高めなお店。 大通りから一本入った脇道にたたずむ平屋の一軒家は、普通の民家ですね。 麺は北海道の西山製麺。 味噌は、女将のしおちゃん自家製味噌を使用。 じんわり旨味に、じ…

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中川区新家のこだわり麺工房たごに行ってきました。 頂いたのは、たごジロウ・台湾ミンチ（全マシマシ） ニンニク＆ガッツリなラーメンが無性に食べたくてやっぱりココ。 ランチサービスのライスにチャーシューを乗せてセルフ丼もおなじみのルーティーン。 台湾ミンチとニンニクが、すくい切れないので飲み干しちゃった。 値上げしても、満足度は変わらず。 同一メニューとしては、一番食…

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