Billy's.Food & Camp 2nd

中村区上ノ宮町のらーめん専門店 拉ノ刻に行ってきました。 頂いたのは、エビ出汁のカレーらーめん・パクチートッピング（提供終了） 豚骨とエビの旨味スープにバランス良く配合されたスパイス。 舌で感じる辛さはほとんど無いけど、食べ進めるとじんわり汗。 麺は、加水を抑えた仕上がりで、このスープに良く合ってたよ。 二尾乗ってる海老は、皮ごとイケるソフトシェルシュリンプ…

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中川区春田のつけ麺丸和 春田本店に行ってきました。 頂いたのは、紀州産鰹のタタキと淡路の新玉ねぎととろろと自家製ポン酢の冷やしつけ麺（提供終了） 以前、名駅西店で限定販売されたリメイク版。 麺にかかった自家製ポン酢ととろろで、麺だけで食べても十分旨く。 和出汁の効いたつけ汁にもバッチリ。 喉越しのイイ麺が旨いわ。 鰹のタタキのスリットにスライスニン…

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各務原市鵜沼各務原町の各務原 大勝軒に行ってきました。 頂いたのは、なっとうつけ麺（生玉子付き）＋とろろ 納豆、生卵、とろろは、別皿で登場。 特にルールは無く、好きな様に食べて良いそうで・・・麺に乗せてみました。 元々喉越しの良い細麺が、納豆＆とろろを纏い次々と胃袋に滑り落ちる。 魚介の効いたつけ汁は、相変わらず甘い味付け。 振り切った甘さは、好みが分かれ…

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四日市市富双の大遠会館まぐろレストランに行ってきました。 頂いたのは、本まぐろ中トロ丼 米は、白米を選択。酢飯のドンブリはちょい違和感ｗ。 大盛か？ってくらいお米はたっぷりで。 マグロは、程よく乗った脂でとろける食感。 1580円ならお値打ちかな。 11時ちょい前だったので日曜日でも待ちなしでしたよ。 冷凍のカツオのたたきがお値打ちで思わず購入。 他人…

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緑区鹿山の拉麺 ぶらいに行ってきました。 頂いたのは、熟成黒醤油全部載せ 「鶏番長」様の新店舗。 角の無い丸いタレは、優しい飲み口。 シンプルながらコク深いスープで表面の油も少なくバランス良く。 焙煎小麦を配合した細麺は、パツッと歯切れの良い食感。 ザラツキも気にならないかな。 味付けのバランスが良い燻製味玉は、穏やかな薫香が好み。 合鴨特有の香りとお…

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