Billy's.Food & Camp 2nd

滋賀県彦根市蓮台寺町の麺や 江陽軒に行ってきました。 頂いたのは、ざる中華（提供期間未定） 煮干し旨味がしっかり出たつけ汁。 かえしのバランスもイイね。 ポップによれば、滋賀県産の小麦粉を100％使用した麺。 喉越し良く、歯ごたえ良く。 ツルッと胃に落ちていく。 懐かしい味付けのメンマが、好み。 薬味の主張は、強めな印象。 他人任せの…

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中川区春田のつけ麺丸和 春田本店に行ってきました。 頂いたのは、冷やしぶっかけ肉そば（提供終了） お出汁の効いたスープに丸みのあるかえし。 どちらも主張しない、良いバランス。 甘いお肉とさっぱり大根おろし。 ネギと胡麻が引きたてる。 麺は、抜群の仕上がり。 おろし生姜たっぷりでも合いそう。 白米と生卵を追加したくなった。 他人任せの店舗情報 …

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揖斐郡大野町のYo-shoku OKADAに行ってきました。 頂いたのは、ゴールドラッシュの冷たいラーメン・その日の炊き込み飯（提供終了） 所謂、冷製コーンポタージュラーメン。 コーンの品種は、ゴールドラッシュ。 スッキリした優しい甘さにパルメジャーノのコクに砕いた胡椒が引き締める。 冷されて締まった低加水麺の食感と冷製ポタージュが、良く合ってた。 …

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瑞穂市森の巣南ホルモンに行ってきました。 頂いたのは、唐揚げ丼弁当・唐揚げ大盛り 人気のホルモン焼肉店が放つランチメニュー。 唐揚げ丼弁当は、ワンコイン。 唐揚げ大盛りだと16個で700円とコスパ良。 唐揚げの下は、キャベツと白米。 揚げたて熱々、柔らかジューシー。 ケミカルな旨味で喉が渇くかな。 マヨネーズは、セルフで掛け放題。 卓上の一味唐辛子を…

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中川区春田のつけ麺丸和 春田本店に行ってきました。 頂いたのは、嘉六つけ麺（卵バター麺）（麺は終了） 埼玉県の玉川大盛軒をリスペクトした麺は、小麦・バター・玉子のみを使用した変わった麺。 ほんのりバターが香り、ボソボソしたの食感はお初。 これが、嘉六スープに良く合ってたんだわ。 旨いマズイは別にして、とにかく面白い一杯。 埼玉まで行かなきゃね。 …

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