Billy's.Food & Camp 2nd

豊田市松ヶ枝町の麺創なな家に行ってきました。 頂いたのは、秘儀‼多種魚介の冷製すり流しに合わせた奇跡の麺（口八丁手八丁ｗ）（提供終了） すり流しで頂く贅沢な一杯。 魚介を使用したすり流しで、この日の魚介はわかりません。 魚介のすり身がそのまま旨味。 スラリー状のスープは、麺に絡みまくる。 モチモチ麺が、すり身の旨味をがっちり受け止め。 薬味が非常に効果的…

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刈谷市井ヶ谷町のらぅめん 愛ごやに行ってきました。 頂いたのは、にぼ二郎 ネーミング的に疑問を感じますが、煮干しニンニクたっぷりラーメン。 思いのほか粘度があって、ツルツルの麺肌に確りスープが乗ってくる。 その麺は、手揉みされて見事なウェーブ。 この麺旨い。 ニンニクと煮干しはバランス良く、背脂が上手くまとめた印象。 七味唐辛子が良いアクセント。 豆苗…

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本巣縦貫道路沿いのリカーマウンテン北方店駐車場に夜出現する屋台赤ちょうちんに行ってきました。 頂いたのは、塩ラーメン・おでん（大根） コロナ禍で2か月間休業していた様でしたが、復活しました。 休業中にメンテナンスを行った様であちこちがピカピカ。 器も新調した様です。 鶏ガラベースの旨味に塩ダレとサクッと軽い細麺が、なんともほっこりする一杯。 おでん…

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本巣市上真桑のぶっと麺 しゃにむにに行ってきました。 頂いたのは、香辛つけ麺 3年8か月ぶりの香辛つけ麺。 濃厚豚骨魚介のスープは、変わらずド濃厚。 粘度は若干落ち着いた印象。 香辛料が確り効いて舌先ピリピリ。 もっちりコシの強い太麺にも良く絡んで相性抜群。 スープ割までしっかり堪能できる一杯。 卓上のお酢は、生姜黒酢。 穀物酢に比べてマイルドな口当…

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福井県福井市渕のまほろばに行ってきました。 頂いたのは、鶏醤油 店内のポップによれば、鶏100％スープに香り高い醤油ダレにお酢。 綺麗な鶏の旨味と多めの鶏油にキリっと強めな醤油ダレで、ひと口目から全開に旨い構成。 お酢が入っているからなのか、意外とさっぱりした印象。 平打ちの細麺は、しなやかでのど越し良く。 穂先メンマは、柔らかく。酸味はほとんど気にならな…

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