Billy's.Food & Camp 2nd

岐阜市柳津の麺坊炗(ひかり)に行ってきました。 頂いたのは、八丁味噌のらーめんfeat 蕃茄 三彩飯 6月以来4ヶ月ぶり 季節的なのか？前回は水菜が硬い印象だったけど、今日は邪魔にならなかったよ。 甘めの味噌に僅かな辛味。 絶妙なバランスは流石。 ツルッとした平打ち麺とも相性よく。 細切りコリコリメンマの食感がいいね。 味玉とたっふ…

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春日井市味美上ノ町の俺豚骨 新 春日井店に行ってきました。 頂いたのは、塩ラーメン朝定食 AM5:00〜AM10:30までの朝メニュー。 化調、ニンニク、煮干し粉、塩ダレが、ひと口目から炸裂するけどバランスが良いのかな嫌味が少ないんだよね。 麺は低加水ストレート。普通の茹で加減でお願いしたけど結構硬め。 ネギがやや乾燥気味なのは残念。 卵と白米付いて480…

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各務原市那加のつけ麺丸和 各務原分店に行ってきました。 頂いたのは、丸和中華そば 久々の丸中。 本店のツルっとした平打ち太麺も良いけど 各務原分店の太麺も抜群に旨い。 特に丸和スープとの相性は各務原の太麺かな。 麺の食べ比べを是非。 玉ネギが、やや細かくて散らばると回収不可能。 飲み干すから一緒だけどね。 他人任せの店舗情報 ポチっ…

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中区千代田のMahoroba-マホロバ- casual bar&diningに行ってきました。 頂いたのは、鶏白湯ラーメン Barで頂くラーメンを求めて中区千代田のまほろばへ。 バーなのでドリンク１杯はご注文ください。 チャージは300円とお値打ち。 毎月20日にラーメンが提供されます。 ラーメンの種類は毎月変わるそうで今月は、鶏白湯。 浅く軽い…

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中村区上ノ宮町のらーめん専門店 拉ノ刻に行ってきました。 頂いたのは、和牛すじの濃厚煮干しつけ麺（提供終了） 店内に充満する煮干し臭。 動物の下支えと上質な脂に負けないセメント色の煮干しスープ。 魚粉が皆無なのは驚き。 ムチムチ食感の縮れ太麺は、噛む程に香りが立って。 牛すじの味付けが、思ったより穏やかで優しかった。 米が欲しかったけど我慢して。 久々…

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