あきん亭＠瑞浪市【通常メニュー：あきんめん・味たま・餃子】

醤油 餃子 あきん亭

瑞浪市稲津町のあきん亭に行ってきました。 頂いたのは、あきんめん・味たま 餃子 ワイルドな大石屋と比べると旨味が深い印象。 お店のHPではホタテエキスが入ってるそうで、豚の旨味とあいまって懐かしい中華そば。 自家製麺は、程よいコシと喉越し。 分厚いバラチャーシュー4枚でボリュームたっぷり。 追加した味玉は、別皿で。 やや硬めな黄身だけど…

続きを読む

麺処 素和＠昭和区【通常メニュー：しょうゆ煮干しラーメン】

煮干し 醤油 麺処素和

昭和区桜山町の麺処 素和に行ってきました。 頂いたのは、しょうゆ煮干しラーメン 煮干し油が表面を覆い、ややオイリーな一杯。 鶏豚清湯に煮干したっぷり。 さらにジョリッと煮干し粉多めで煮干しの一気通貫。 かえしのバランス良く食べやすいね。 麺は中細ストレート。 やや硬めな印象でスープよりやや強め。 味付け濃い目チャーシューだけど噛み込むと肉々しいお味。 …

続きを読む

tokyo miso style IKEDA 御器所店＠昭和区【限定：ニボみそ】

味噌 煮干し tokyo miso style IKEDA

昭和区阿由知通のtokyo miso style IKEDA 御器所店に行ってきました。 頂いたのは、ニボみそ（提供期間未定） 7月から登場した御器所店のSNS限定メニュー。 メニュー表には乗っていませんので限定10杯でも残ってる率は高そう。 チャーシューの上にたっぷりネギが乗ってその上に挙げたしらすのタワー。 顔を近づけると香る青海苔。 甘い味噌と豚と煮…

続きを読む

中華料理きりん＠津島市【通常メニュー：台湾ラーメン・炒飯】

台湾ラーメン チャーハン 中華料理きりん

津島市寺野町の中華料理きりんに行ってきました。 頂いたのは、台湾ラーメン 11月29日に惜しまれつつ閉店したきりんへ。 閉店を聞きつけた地元の方々が大勢お見えになりました。 台湾ラーメンは、相変わらず柔らかい麺とクタっと野菜。 なみなみスープは、優しい辛さとニンニクの効いた旨味のスープ。 炒飯は、程よくしっとり。 オーソドックス…

続きを読む