Billy's.Food & Camp 2nd

四日市市の鉢ノ葦葉に行ってきました。 頂いたのは、塩らー麺 味ごはん 小 12月20日の営業を最後に約一か月の長期休暇に入っています。 お昼営業のみの為、休日しか頂けない個人的にハードルの高いお店ですが15時まで営業はありがたい。 この日の塩らぁ麺は、麺の張りが優しい印象。 若干プクッと膨らんだような僅かな柔らかさが印象的。 スープの持ち上げもに…

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岐阜市北一色のラーメン イロドリに行ってきました。 頂いたのは、鶏節塩つけ麺（提供期間未確認） イロドリ初の塩味は、つけ麺で登場。 塩ダレの味付け美味いなぁ〜。 つけ汁をそのまま飲むと結構しょっぱいけど、麺との相性は抜群。 ウェーブのかかった平打ち麺でツルッと綺麗な麺肌。 喉越し良いけど咀嚼するともっちり食感。 適度につけ汁が乗って良い…

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海部郡蟹江町の極太濁流ラーメン ロッキーに行ってきました。 頂いたのは、らーめん 12月から再開した、極太濁流ラーメンロッキー＠蟹江町へ。 ゴーゴーロッキー＠中川区千音寺に近い作りで真っ黒なスープに褐色に染まった麺。 スープの甘さは少なくどことなく香ばしい香り。甘く感じる背脂。 麺は、剛腕。ワシワシ食感で小麦の詰まった感じが良いね。 メンマもチャーシューも…

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海部郡蟹江町のらあめん花月嵐蟹江インター店に行ってきました。 頂いたのは、しょうゆらぁ麺飯田商店 らあめん花月嵐×飯田商店のコラボメニュー。 スープの旨味と醤油の一体感が良いね。 油もバランスよく、飲み干せる塩梅。 しっかり茹でられた細麺も喉越し良くスープとの一体感。 チェーン店でこれが食べれるのは正直驚き。 飯田商店で食べてないので比較はできません。 …

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熱田区切戸町のらぁ麺 あおばに行ってきました。 頂いたのは、醤油 炊き込みご飯 「麺屋はなび」からの独立店。 店主が、覚えててくれたのは驚きました。 頂いた醤油は、ガラの香りがどこか懐かしいスープに最近流行りの香り高いかえし。 丸鶏の印象は薄くガラがメインのスープかな。 味付けは好みで僅かな甘味がいいね。 も少し旨味が増えるとバランス良さげ。 …

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