自家製麺 若葉@伊賀市【通常メニュー:煮干しそば】

伊賀市上野の自家製麺 若葉に行ってきました。

頂いたのは、煮干しそば
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煮干しガツンではなく上品な煮干しスープ。
僅かなエグミがいいアクセント。
低加水の自家製麺は、パツンとした歯ざわり。
メンマは、甘〜い味付け。
薄切りながら5枚のレアチャーシュー。
器の淵に飾られているため熱の影響を受けにくくレア食感は、最後まで持続。
この内容で680円はお値打ち。


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