貝汁らぁめん こはく@東区【3周年限定:13種の貝汁ラーメン】

東区徳川の貝汁らぁめん こはくに行ってきました。

頂いたのは、13種の貝汁ラーメン(提供終了)
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お店のブログによれば、スープに使用している貝は以下13種類。
アサリ、ハマグリ、シジミ、ホタテ、サザエ、バイ貝、白バイ貝、赤貝、ニシガイ、大アサリ、鬼アサリ、チャンバラ貝、シッタカ貝。
鬼アサリやチャンバラ貝とか聞いたことのないよね。
磯磯しい香りに複雑な旨味の貝出汁は、過剰過ぎないジャストな旨味。
かえしの塩梅も流石です。
知らん間に麺が変わって加水高めになってたね。
前の麺より好きだけど、も少し張りが出てると更に好み。
何気にチャーシューが旨いな〜。
相変わらずコスパは最高。



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