大勝軒SHIBAKI@瑞穂区【通常メニュー:つけ麺」

瑞穂区堀田通の大勝軒SHIBAKIに行ってきました。

頂いたのは、つけ麺
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コシの強い自家製中細麺は、のど越しも良く。
和出汁の効いたつけ汁は、醤油が強めで甘味・酸味はやや大人しい。
粘度は少ないけど麺との相性よく、つけ汁をよく持ち上げるね。
つけ汁に沈むチャーシューの甘さが、良きバランス。
やや単調な印象ながら、また食べたい一杯。


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