つけ麺丸和 春田本店@中川区【限定:冷や天おろし】

中川区春田のつけ麺丸和 春田本店に行ってきました。 頂いたのは、冷や天おろし(提供終了) 尾頭橋店限定メニューが、今年は春田本店での提供。 以前までは、二度揚げしてカリカリした食感でしたが、今年はサクサク。 格段に旨さがアップしたよ。食感って大事だね。 つゆをぶっかけてもサクサクが持続する逸品。 麺は、足踏みされ見事な縮れ。 キンと締められ魅力的な強い弾力。…

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つけ麺丸和 春田本店@中川区【限定:ほうじ茶と煮干のきいたざる中華】

中川区春田のつけ麺丸和 春田本店に行ってきました。 頂いたのは、ほうじ茶と煮干のきいたざる中華(提供終了) かえしのおとなしいつけ汁は、適度な煮干しとじんわりほうじ茶。 やや物足りない印象も、細かく切られたチャーシューやメンマが補ってるね。 茹で加減緩めの細麺は、もはや飲み物。 お酢を加えると清涼感と完食までの加速度がアップ。 最後は、ランチサービスのライ…

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つけ麺丸和 春田本店@中川区【限定:鶏と宗田かつおのつけ麺】

中川区春田のつけ麺丸和 春田本店に行ってきました。 頂いたのは、鶏と宗田かつおのつけ麺(提供終了) つけ汁は、その名の通り鶏とかつおがメイン。 かつおの香りは、ややマスキング気味ながらしっかりとした旨味。 丸和らしい甘辛酸な味付けで、お出汁とお味のバランスは流石。 個人的には、砂糖増しにしてもらえば良かったかな。 主役は、こだわりの詰まった麺。 大型ロー…

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軽食喫茶グッピー@中川区【通常メニュー:長崎ちゃんぽん】

中川区春田の軽食喫茶グッピーに行ってきました。 頂いたのは、長崎ちゃんぽん 湯気でかすむほど熱々仕様。 見た目は、以前に比べてボリュームアップ。 シャキッと野菜と魚介に練り物など具材は、豊富な種類。 ちゃんぽん麺の独特な食感とも良く合ってるよね。。 スープは、さらっとライトな仕上がり。 途中で味変欲しいかな。 相変らず昭和の雰囲気が心地よいお店。 …

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こだわり麺工房たご@中川区【夏期限定:台湾らーめん カレー 2辛】

中川区新家のこだわり麺工房たごに行ってきました。 頂いたのは、台湾らーめん カレー(2辛) 夏期限定のカレー味を頂きました。 こちらの台湾らーめんは、魚介の旨味たっぷり。 サラっとした飲み口でスパイスが開いてからの魚介の旨味。 口に残る余韻は、辛さよりも旨味かな。 サックリ歯触りの軽やか麺は、咀嚼の度に小麦の甘さで辛さをリセット。 器の底に沈む、台湾ミン…

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