らぁ麺 紫陽花@中川区【限定:ラーメン(並)】

中川区八剱町のらぁ麺 紫陽花に行ってきました。 頂いたのは、ラーメン(並)(提供終了) ラーメンWalkerコラボ限定の横浜家系ラーメン。 濃厚醤油ダレに濃厚スープ。 濃い目の味付けながらとろみのある旨味たっぷりスープ。 切り揃えた平打ち麺を更に圧延かけた不揃い麺が旨いね。 炭焼きした焼豚の香ばしい表面たまらん。 丁寧に刻まれた生姜、ニンニクと順番に味変…

続きを読む

つけ麺丸和 尾頭橋店@中川区【通常メニュー:台湾つけ麺】

中川区尾頭橋のつけ麺丸和 尾頭橋店に行ってきました。 頂いたのは、台湾つけ麺 尾頭橋店の台湾つけ麺は、嘉六スープオンリー。 ニンニクの旨味やミンチの辛さがスッと入って スープの旨さが引き立つ印象。 このメニューは、細麺が好みだけど 喉越しイイ平打ちの太麺との相性良く。 ランチサービスのご飯に残ったミンチを乗せて完食。 店舗情報 ポチッ…

続きを読む

こだわり麺工房たご@中川区【通常メニュー:野菜魚だしつけ麺+辛つけ麺仕様】

中川区新家のこだわり麺工房たごに行ってきました。 頂いたのは、野菜魚だしつけ麺+辛つけ麺仕様 プラス100円で辛つけ麺に変更。 この日は、丸和さんより頂いたという 「北海道おとふけ産きたほなみ」で打った麺での提供。 香りを楽しむ様に少しだけあつもりで提供していただきました。 通常の麺と比べ薫り高くしなやかな食感。 水で〆た喉越しが非常に好みでした…

続きを読む

らぁ麺 紫陽花@中川区【限定:鶏油煮干しつけ麺】

中川区八剱町のらぁ麺 紫陽花に行ってきました。 頂いたのは、鶏油煮干しつけ麺 前回頂いた同メニューと比べスープの煮干し感がめっちゃ好み。 かえしの塩梅もジャストでした。 久々に太麺を長茹でしてもらったけど圧延がしっかりしてるからダレ無いね。 スッと出てきた出汁入りの柚胡椒。 麺に付けると柚子の風味と小麦の香りが引き立てあって旨かった。 店舗情報 …

続きを読む

こだわり麺工房たご@中川区【裏メニュー:ガツ盛り味噌】

中川区新家のこだわり麺工房たごに行ってきました。 頂いたのは、ガツ盛り味噌 大将の賄い写真に反応して同じものを。 トッピングの種類どんだけ~。 甘味のある味噌に台湾ミンチがジワリと辛く。 多めの生姜と玉葱がさっぱりと演出。 フライドガーリックの辛さとコーンの甘さのコントラスト。 味噌がしっかり取りまとめた印象。 このブログ見たで提供可能と言って…

続きを読む