一連托生 楪@中村区【通常メニュー:味噌らーめんチャーハンSET】

中村区太閤通の一連托生 楪にいってきました。 頂いたのは、味噌らーめんチャーハンSET 油の膜で湯気は立たず。 麺を引っ張り上げると一気に登り立ちますね。 そのままズズッと啜れば、麹の効いた味噌が香る。 甘めの味噌で、好みだけど麺はも少し太いとイイかも。 冷めだす後半が、好み。 チャーハンは、しっとり。と言うか油多め。 も少し卵が多いとバランス…

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らーめん専門店 拉ノ刻@中村区【限定:大人のビターな淡い恋煮干しらーめん】

中村区上ノ宮町のらーめん専門店 拉ノ刻に行ってきました。 頂いたのは、大人のビターな淡い恋煮干しらーめん(提供終了) 鶏豚白湯スープにガッツリ煮干し。 エグ味も苦味も旨味の内。 無いと物足りないと思うな。 ブレンダーで泡だてられたスープは、滑らかな舌触り。 低加水の麺と相性良く。 レアチャが、メッチャ旨かった。 次回の煮干しでラスト。 こだわりすぎで…

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らーめん専門店 拉ノ刻@中村区【限定:シークヮーサー薫る塩らーめんfeatKAGA】

中村区上ノ宮町のらーめん専門店 拉ノ刻に行ってきました。 頂いたのは、シークヮーサー薫る塩らーめんfeatKAGA(提供終了) 魚介の効かせ方が憎いね。 も~ほれぼれしちゃう。めっちゃ美味い。 完熟シークヮーサーもスープを壊さない絶妙な割合。 櫛切りのシークヮーサーを絞ると魚介をマスキング。 きたほなみと春よ恋をブレンドしたユル細麺。 この麺は、つけ麺で…

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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 名古屋店@中村区【通常メニュー:カラシビ味噌らー麺】

中村区名駅「名古屋驛麺通り」に期間限定でオープンしたカラシビ味噌らー麺 鬼金棒へ初日に行ってきました。 頂いたのは、カラシビ味噌らー麺 辛さと痺れの調整可能。 カラもシビも普通で頂きました。 う~ん。ちょいカラちょいシビ位かな。 モチットした麺との相性良く。 甘めの味噌と背脂で喰えちゃう。 チャーシュー甘! 白米合いそう 店舗情報 …

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らーめん専門店 拉ノ刻@中村区【限定:好来タンメン・生キクラゲ増し】

中村区上ノ宮町のらーめん専門店 拉ノ刻に行ってきました。 頂いたのは、好来タンメン・生キクラゲ増し(提供終了) レア食材の生キクラゲを使用した関東風タンメン。 味付け優しいスープにお野菜たっぷり。 シャキコリキクラゲの食感いいね。 ちゃんぽんの様な麺が、あっさりスープにマッチ。 辛味噌や高麗人参酢でカスタマイズして完食。 店舗情報 ポチ…

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