麺屋 玉ぐすく@千種区【通常メニュー:鴨油の醤油つけ麺】

千種区今池の麺屋 玉ぐすくに行ってきました。 頂いたのは、鴨油の醤油つけ麺 鴨油を麺に絡めた特徴的な1杯。 麺は、加水高めで喉越し良く艶々。 脂でコーティングされててめっちゃ滑る。 麺をつけ汁に浸す度につけ汁の油が増えてくのは、不思議な感覚。 なみなみのスープ割に残った鴨油を投入。 コクと甘さが印象的。 店舗情報 ポチッとお願いします…

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らーめん専門店拉ノ刻×麺屋 玉ぐすく@名古屋ラーメンまつり2018【限定:わった~の沖縄スパイスカレーそば】 麺屋 白神@名古屋ラーメンまつり2018【限定:とろとろ炙り軟骨焼豚入り白エビ豚骨~北海道干し貝柱バージョン~】

名古屋ラーメンまつり2018に行ってきました。 頂いたのは、わった~の沖縄スパイスカレーそば(提供終了) 全乗せで頂きました。 カレーが前面に出てるかと思いきやソーキそばを崩さないバランス重視型。 卵焼きが良いお味。 麺が旨かったね。 とろとろ炙り軟骨焼豚入り白エビ豚骨~北海道干し貝柱バージョン~ こちらも全乗せで頂きました。 …

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らーめん奏×らぁ麺 飛鶏@名古屋ラーメンまつり2018【限定:名古屋コーチンとホタテの芳醇塩らぁめん】

2月2日から始まった名古屋ラーメンまつり2018に行ってきました。 頂いたのは、名古屋コーチンとホタテの芳醇塩らぁめん(提供終了) 初日に伺いました。 他の店舗が、閑散とする中ここだけ大行列。 うーん。作業が、丁寧すぎ。 このスープで利益出るのか?って位作り込まれてるね。 あっさりだけど単調になってないし。 麺は、催事用かな?スープに押され気味。 イベ…

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麺家 喜多楽@中区【限定:喜多楽な王様中華そば】

中区橘の麺家 喜多楽に行ってきました。 頂いたのは、喜多楽な王様中華そば(提供終了) 閉店した老舗店「光蘭」の中華そばを信州麺友会が復活させた長野県の新ご当地ラーメン。 ほんのり甘い清湯スープにキリッと黒胡椒の効いた1杯。 大量の粗切りネギの甘さと胡椒が絶妙に合うんだね。 細麺との相性もばっちり。さすが。 胡椒辛いんだけどレンゲが止まらない。 食べ終わる…

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貝汁らぁめん こはく@東区【限定:勢子蟹の中華そば】

東区徳川の貝汁らぁめん こはくに行ってきました。 頂いたのは、勢子蟹の中華そば(提供終了) 蟹と貝の旨味が、前面に出た一杯。 変わらずやや硬めの麺が気になるけど。 旨いね〜。 蟹みそペーストは、もっと激変して欲しかったかも。 830円とお値打ちなのも嬉しいね。 店舗情報 ポチッとお願いします。 ↓ ラーメンランキングへ

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