Billy's.Food & Camp 2nd

南区元鳴尾町のらーめん天葵に行ってきました。 頂いたのは、天葵しお 鶏の香りが心地いい一杯。 旨味がグッと強くそれでいて雑味はなく。 スープは熱々。この熱量が良いよね。 玉ネギの様な甘さが強め。 どこか懐かしいけど、強い旨味に魅かれる チャーシューは、ほろっと柔らかく味付け濃いめ。 パサつきは無く旨いヤーツ。 他人任せの店舗情報 ポ…

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南区前浜通のかさでらのまち食堂に行ってきました。 頂いたのは、地鶏の醤油ラーメン 「かさでらまちの食堂」は、シェアキッチンのお店。 毎日日替わりでいろんなお店が出入りします。 この日は、自作ラーメン界の重鎮「ラーメンかんだ」のラスト営業。 綺麗なスープに角の無い優しいかえし。 醤油の香り良く「かえしの熟れ」は、すでに老舗店。 滑らかなのど越しの自家製手揉…

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南区元鳴尾町のらーめん天葵に行ってきました。 頂いたのは、天葵しょうゆ 熱々のスープは、鶏の旨味がグッと強く。 かえしの塩梅も好み。 サクッと軽いく歯切れのいい中細麺。 チャーシューの濃い目のお味が、スープと相性いいね。 冷めだしてくると甘味がじわり。 胡椒もお似合いな一杯。 他人任せの店舗情報 ポチっとお願いします。 　↓ ラー…

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港区入船の鶴東餃子に行ってきました。 頂いたのは、鶴東餃子ランチＣ ランチメニューは、3品のメインから選べ。 この日は、Ａ鶏肉飯　Ｂ豚キムチ丼　Ｃ冷し担々麺　でした。 メインは、日替わりで変更。 餃子も、焼餃子と水餃子からの選択制。 冷し担々麺は、思っていた以上に作り込まれた仕上がり。 エッジが綺麗な平打ち麺は、喉越し良く。 辛さは抑え気味…

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南区内田橋の麺屋 又兵衛に行ってきました。 頂いたのは、塩ラーメン 塩を頂くのは、1年3ヶ月ぶり。 びっくりするくらい別物になってました。 麺は、ローストしたふすまを配合した細ストレート。 ボソっとした食感は、蕎麦をイメージしたのかな？ 個人的には、ちょい苦手。 スープは、ブレなのか？ 出汁感強くそれ以上に塩分強く。 魚介が強く出ると塩分上がるのかな…

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