麺屋 又兵衛@南区【通常メニュー:塩ラーメン】

南区内田橋の麺屋 又兵衛に行ってきました。 頂いたのは、塩ラーメン 塩を頂くのは、1年3ヶ月ぶり。 びっくりするくらい別物になってました。 麺は、ローストしたふすまを配合した細ストレート。 ボソっとした食感は、蕎麦をイメージしたのかな? 個人的には、ちょい苦手。 スープは、ブレなのか? 出汁感強くそれ以上に塩分強く。 魚介が強く出ると塩分上がるのかな…

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麺屋 あらき@南区【通常メニュー:蔵元醤油らーめん】

南区中江の麺屋 あらきに行ってきました。 頂いたのは、蔵元醤油らーめん あれ?味噌ないじゃん。代わりに担々麺って...。 醤油は、お出汁を邪魔しない薄味スープ。 じんわり旨いけど物足りないって人も居るかもね。 極細面は、臭いが気になっちゃった。 薄いけど大判のチャーシュー3枚はお値打ち。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ …

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