ラーメン荘【通常メニュー：台湾ラーメン・ニンニク炒飯】

台湾ラーメン ニンニク炒飯

守山区永森町のラーメン荘に行ってきました。 頂いたのは、台湾ラーメン ニンニク炒飯 台湾ラーメンは、ニンニクたっぷり。 スープ自体の旨味は、やや物足りない。 強烈なニンニクの旨味と唐辛子の辛み、たっぷりのミンチでレンゲが進む。 ニンニク炒飯は、ニンニクが台湾ラーメンよりも猛烈に効いた一杯。 油多めだけど、油を纏ったニンニクの香ばしさに瞬殺。 ど…

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草津亭＠守山区【通常メニュー：塩ラーメン・豚丼 並（カルビ）】

塩 豚丼 草津亭

守山区廿軒家の草津亭に行ってきました。 頂いたのは、塩ラーメン 豚丼 並（カルビ） 無化調自家製麺の老舗。 魚介の酸味がやや強かったけどバランスの良いスープ。 サクッと軽い自家製麺とも相性いいね。 柔らかいメンマの食感は、好みが分かれそう。 豚丼は、甘辛いタレと胡椒がよく効いた味付け。 人気の理由がわかる旨さ。 他人任せの店舗情報 …

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ラーメン彩心＠名東区【通常メニュー：焼サバ塩らーめん】

塩 焼サバ らーめん彩心

名東区八前のらーめん彩心に行ってきました。 頂いたのは、焼サバ塩らーめん 旨味のたっぷりスープは、昆布や椎茸が強め。 香味油は見当たらずラーメンというより、お吸い物寄りな印象。 そんなスープに焼サバがよく合うね。 麺は透明がかった細麺。 見た目以上にコシが強く旨味の強いスープによく合ってたよ。 丸みのある塩ダレと旨味の強いスープは、ひと口目のインパクトが…

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麺家 半蔵＠名東区【期間限定：あっさり醤油の鴨つけそば】

つけ麺 鴨 麺家半蔵

名東区藤が丘の麺家 半蔵に行ってきました。 頂いたのは、あっさり醤油の鴨つけそば 喉越しの良い細麺がメッチャ好み。 つけ汁に潜らせると想定外の甘さにたぢろいじゃった。 この甘さと鴨がよく合うんだよね。 カモ食べた後だと甘さが控えめに感じるのが不思議。 その鴨は、レバー感が気になるけど最初に到達する旨味が良いね。 薬味は多めに乗せるのがオススメ！そ…

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濃厚しょうゆラーメン 自家製麺 フラワー＠守山区【通常メニュー：濃厚しょうゆラーメン】

醤油 濃厚しょうゆラーメン自家製麺フラワー

守山区新守西の濃厚しょうゆラーメン自家製麺フラワーに行ってきました。 頂いたのは、濃厚しょうゆラーメン たまり醤油を使用した塩角のない甘めな一杯。 かえしの丸みが印象的ながらスープ自体の旨味がもう少し欲しいかも。 表面の油は多めながら、それほどお口ベタベタにはならず。 麺の茹で加減は、通常で硬め。 ツルっとした喉越しの良い自家製麺。 チャーシューのわずか…

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