らぁ麺 飛鶏@春日井市【裏メニュー:鶏つけ麺】

春日井市御幸町のらぁ麺 飛鶏に行ってきました。 頂いたのは、鶏つけ麺(大盛)(約10杯/日) 店内告知無し。 お店のTwitter限定の裏メニュー。 買い方は、こちらを確認。 この日の麺は、透明なトマト汁に浸されそのままでもズルズル行ける仕様。 麺の喉越しが抜群に旨いよね。 つけ汁は、鶏そばベース。 生醤油と鶏の旨味、鶏油のバランスは、流石過ぎ。 麺に絡まる…

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らーめん大 一宮店@一宮市【オープンメニュー:期間限定 醤油】

一宮市末広のらーめん大 一宮店に行ってきました。 頂いたのは、期間限定 醤油(提供終了) こちらの企業が手掛けるFC店?。 「期間限定 醤油」は、オープン3日間だけの半額メニュー。 野菜とニンニクは多め。油は、普通で注文。 麺量は、並で200gです。 野菜は、多めでこの盛り上がり。 流石のボリュームです。 ニンニクは、多めの割に少なく感じたかな。 …

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龍龍@春日井市【通常メニュー:とき玉子めん】

春日井市森山田町の龍龍に行ってきました。 頂いたのは、とき玉子めん ビジュアル的に残念なのは、 乳化したスープに、とき玉子が映えないから? 豚鶏スープは、ミドル級の濃度。 とき玉子が、プラスされてパンチのある飲み口に仕上がる。 その卵の分だけ中華そばより僅かに温度が低めかな。 とき玉子スープと細麺のマッチング良く。 卓上の胡椒を加えるとキリッと味が…

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ラーメン めろう@長久手市【限定:冷台湾つけ麺】

長久手市のラーメンめろうに行ってきました。 頂いたのは、冷台湾つけ麺(まもなく終了?) 極太平打ち麺と通常の平打ち麺のハーフ&ハーフで頂きました。 魚介の旨みと台湾ミンチの辛さにフライドガーリックのアクセント。 冷たいから辛さはそれ程強くないって思ったら後からジワっと押し寄せるね。 メンマやもやしなど麺が沈まないほどボリューミー。 モチモチの極太麺…

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ラーメン めろう@長久手市【限定:たっぷりトマト冷やしつけ麺】

長久手市のラーメンめろうに行ってきました。 頂いたのは、たっぷりトマト冷やしつけ麺(提供終了) 和出汁にトマトとがごめ昆布の旨味がミックスされた一杯 舌への滞留時間を長くする、がごめ昆布のとろみ。 その分塩気は抑え気味で良き塩梅。 時折絡むフライドガーリックの香ばしさ。 スパイシーだけどフレッシュトマトの酸味と甘みが舌をリセット。 しっかり茹でられた平打…

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