麺屋 志縁@東海市【平日限定:煮干しそば 白・稲荷寿司】

東海市加木屋町の麺屋 志縁に行ってきました。 頂いたのは、煮干しそば・稲荷寿司(平日限定) 麺はアレだけど、このスープ旨! 舌にまとわる僅かなトロミが心地いいね。 煮干しがガンって効いててかえしの塩梅良く。 乗せ物無しの「かけ」でも十分満足しそう。 機会が有れば、「黒」も頂きたいな。 店舗情報 ポチッとお願いします。 ↓ …

続きを読む

麺屋 さくら@半田市【限定:ウルメ節と干し貝柱スープの塩ラーメン・焼豚丼】

半田市出口町の麺屋さくらに行ってきました。 頂いたのは、ウルメ節と干し貝柱スープの塩ラーメン・焼豚丼(提供終了) ワンDay限定ともなると平日でも並ぶね〜。オープン時には30人弱。 魚介の旨味を引き立てる塩ダレは、一口目の旨さにこだわった塩梅。 ノンオイルの美しいスープ。 ただ完飲するには、ちょいしょっぱいな。 レアチャも良いけど焼豚旨い。 …

続きを読む

麺屋 さくら@半田市【限定:煮干しクリスタル Ver.飛び魚・鴨味噌ご飯】

半田市出口町の麺屋さくらに行ってきました。 頂いたのは、煮干しクリスタル Ver.飛び魚・鴨味噌ご飯(提供終了) う~ん旨! 油無しのカケスタイルは、おもわずにやける旨さ。 蕎麦を彷彿させる喉越しの麺とマリアージュ。 別皿のエシャロットオイルを回し入れると激変。 ブラックペッパーを追加するとさらにラーメンらしく。 具材の記憶がぶっ飛ぶスープ。 …

続きを読む

麺屋 さくら@半田市【限定:四日市Ver.電磁レンジの塩ラーメン】

半田市出口町の麺屋さくらに行ってきました。 頂いたのは、四日市Ver.電磁レンジの塩ラーメン(提供終了) 鉢ノ葦葉@四日市市の大将が、電磁調理器で実験的に取ったスープを使った一杯。 さくらの塩ダレは、万能か!と思わせるジャストフィットした一杯。 出汁の良さが、引き出されてました。 麺は、「さくららーめん」の麺を使用。 知らずに食べたけどマッチングしてるね。 シン…

続きを読む

麺屋 さくら@半田市【限定:磯野カツオ+スープごはん】

半田市出口町の麺屋さくらに行ってきました。 頂いたのは、磯野カツオ スープごはん いや~食べた後もう一回並ぼうかと思った。 動物ゼロスープですが、確りラーメン。 旨味の厚みが凄まじいく。 営業中の店内で削られる鰹節の香り。 相変らずキッチリ麺が仕上がってます。 スープごはんは、光る梅の上品さ。 飲み干す1杯。 店舗情報 ポ…

続きを読む