つけめんや 泉@大府市【通常メニュー:濃厚魚介つけ麺】

大府市若草町のつけめんや 泉に行ってきました。 頂いたのは、濃厚魚介つけ麺 昨年12月オープンのらいこうさん出身のお店。 ドロッドロなつけ汁は、餡掛け状で麺が沈まない粘度。 甘さ強く麺との絡みが強烈。 お水に手が伸びるね。 林製麺のガチムチの太麺は、懐かしかったなw。 らいこうファンならお好きかも。 店舗情報 ポチッとお願いします。 ↓…

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麺屋 志縁@東海市【平日限定:煮干しそば 白・稲荷寿司】

東海市加木屋町の麺屋 志縁に行ってきました。 頂いたのは、煮干しそば・稲荷寿司(平日限定) 麺はアレだけど、このスープ旨! 舌にまとわる僅かなトロミが心地いいね。 煮干しがガンって効いててかえしの塩梅良く。 乗せ物無しの「かけ」でも十分満足しそう。 機会が有れば、「黒」も頂きたいな。 店舗情報 ポチッとお願いします。 ↓ …

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麺屋 さくら@半田市【限定:ウルメ節と干し貝柱スープの塩ラーメン・焼豚丼】

半田市出口町の麺屋さくらに行ってきました。 頂いたのは、ウルメ節と干し貝柱スープの塩ラーメン・焼豚丼(提供終了) ワンDay限定ともなると平日でも並ぶね〜。オープン時には30人弱。 魚介の旨味を引き立てる塩ダレは、一口目の旨さにこだわった塩梅。 ノンオイルの美しいスープ。 ただ完飲するには、ちょいしょっぱいな。 レアチャも良いけど焼豚旨い。 …

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麺屋 さくら@半田市【限定:煮干しクリスタル Ver.飛び魚・鴨味噌ご飯】

半田市出口町の麺屋さくらに行ってきました。 頂いたのは、煮干しクリスタル Ver.飛び魚・鴨味噌ご飯(提供終了) う~ん旨! 油無しのカケスタイルは、おもわずにやける旨さ。 蕎麦を彷彿させる喉越しの麺とマリアージュ。 別皿のエシャロットオイルを回し入れると激変。 ブラックペッパーを追加するとさらにラーメンらしく。 具材の記憶がぶっ飛ぶスープ。 …

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麺屋 さくら@半田市【限定:四日市Ver.電磁レンジの塩ラーメン】

半田市出口町の麺屋さくらに行ってきました。 頂いたのは、四日市Ver.電磁レンジの塩ラーメン(提供終了) 鉢ノ葦葉@四日市市の大将が、電磁調理器で実験的に取ったスープを使った一杯。 さくらの塩ダレは、万能か!と思わせるジャストフィットした一杯。 出汁の良さが、引き出されてました。 麺は、「さくららーめん」の麺を使用。 知らずに食べたけどマッチングしてるね。 シン…

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