味仙 中部国際空港店@常滑市【通常メニュ:台湾ラーメン・餃子】

常滑市セントレアの味仙に行ってきました。 頂いたのは、餃子 台湾ラーメン 餃子は、注文後5秒で登場。どんなシステムなんだ? 餡は、肉と野菜がバランス良く配合。 も少したっぷり包まれてると嬉しいかな。 台湾ラーメンの主役は、台湾ミンチ。 ここみたいにミンチが少ないと淋しいよね。 その台湾ミンチは、ニンニクたっぷりでジャンキーな仕上がり。 ジ…

続きを読む

老翁亭@半田市【通常メニュー:ガッツ煮干ラーメン】

半田市栄町の老翁亭に行ってきました。 頂いたのは、ガッツ煮干ラーメン 油が、スープの表面をびっしり覆い。湯気が、立たない熱々な一杯。 ニボニボスープだけど思ってたほど強くないかな。 底に沈んだ煮干しの出汁ガラ?は、お味スカスカ。 どちらかと言うと濃い目の醤油と表面の油で食わせる印象。 この油と醤油が、モチモチの平打ち縮れ麺と相性抜群。 途中から卓上の香味…

続きを読む

麺屋 さくら@半田市【限定:冷やしラーメン「新たなる旨味の扉を求めて」】【通常メニュー:さくらら~めん】

半田市出口町の麺屋さくらに行ってきました。 頂いたのは、冷やしラーメン「新たなる旨味の扉を求めて」(提供終了) さくらら~めん 冷やしらーめんは、乾物魚介オンリースープ。 旨味の強いスープは、最後まで飲み干せる見事な塩梅にもかかわらず一口目から衝撃的に旨かった。 クッと〆られた麺との絡みも良く。 薬味が、麺とスープを引き立てるね。 …

続きを読む

鉢ノ葦葉×麺屋さくら@愛知県半田市【限定:Nagoya Corchin Egg Noodle VS 鴨のラグーキュイズドカナールのコンフィ+シメのフォアグラ丼】

半田市出口町の麺屋さくらに行ってきました。 頂いたのは、Nagoya Corchin Egg Noodle VS 鴨のラグーキュイズドカナールのコンフィ(提供終了) シメのフォアグラ丼 キュイズドカナールのコンフィがドーンと鎮座。 その周りを葉野菜が彩り。 ゴボウと煮干しのマリネ。人参とメンマ。ジャガイモとビーツ達も良い色合い。 最後に削りたて…

続きを読む