熟成中華そば 麺屋壱兆@安城市【通常メニュー:半田蔵元たまり熟成醤油中華そば・肉汁餃子】

安城市御幸本町の熟成中華そば 麺屋壱兆に行ってきました。 頂いたのは、半田蔵元たまり熟成醤油中華そば 肉汁餃子 修行先とは違うのね。 油多めの印象。 バランスはこれからって感じ。 酸味があったけどブレかな? 極太メンマの食感イイね。 張りのある喉越しの良い麺。 餃子は、味付けしっかり。 つけダレ種類豊富だけどオンリー酢が一番好きかも。 …

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Omotenashi Noodles まつじ@蒲郡市【通常メニュー:淡炊錦爽鶏だしそば】

蒲郡市旭町のOmotenashi Noodles まつじに行ってきました。 頂いたのは、淡炊錦爽鶏だしそば 鶏の旨味と魚介の旨味のバランス良く。 かえしの塩梅程よく。 ハリのある多加水麺。 チャーシュー4枚は、お値打ち。 個人的に海苔の上の柚は要らん。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメンランキング

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ORIBE@豊橋市【通常メニュー:鶏白湯】

豊橋市井原町のORIBEに行ってきました。 頂いたのは、鶏白湯 鮮やかなトッピングに目が行きますが・・・。 優しいスープに優しいかえし。 麺を啜ると鶏臭強め。 歯触りサクッと細麺。 全体的にぼんやり・・方向性が・・・分からん。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメンランキング

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ガチ麺道場@豊川市【通常メニュー:鶏そば昆布といりこの塩】

豊川市美園のガチ麺道場に行ってきました。 頂いたのは、鶏そば昆布といりこの塩 以前の汐からパワーアップ。 旨味の積層感とかえしのバランスが素晴らしく良いね。 中太の平打ち麺にも良く絡みもっちりした食感が面白い。 歯ざわりの良い極太メンマ。 程よい噛み応えのジューシーチャーシュー。 満足度の高い一品。 店舗情報 ポチッとお願いします。 …

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らぁ麺 幸跳@豊橋市【通常メニュー:醤油つけ麺】

豊橋市東脇のらぁ麺 幸跳に行ってきました。 頂いたのは、醤油つけ麺 冷水で〆られた自家製麺は、細いながらもコシが強く。 ドライなスープにかえしと香味油は、多め。 しっとりチャーシュー。シャクっと歯切れのいい極太メンマ共に良く。 スープ割りまで満足。 店舗情報 ポチッとお願いします。 ↓ ラーメンランキングへ

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