とんぱーれ@木曽三川公園【通常メニュー:ラーメン】

木曽三川公園で営業していたとんぱーれに行ってきました。 頂いたのは、ラーメン トゥクトゥクで営業を再開したとんぱーれ。 普段は南知多でゲストハウスを経営されているとか。 この日は、木曽三川公園での初営業でした。 店主とお話ししましたが、お元気でしたよ。 久々に頂きましたが、変わらない濃厚スープ。 やや苦みが有ったけど工程変…

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Yo-shoku OKADA@揖斐郡大野町【火曜日限定:特製ビーフコンソメ中華そば(旨味塩)】

揖斐郡大野町のYo-shoku OKADAに行ってきました。 頂いたのは、特製ビーフコンソメ中華そば(旨味塩)(提供終了) 牛スネ肉で取ったコンソメスープにトリフオイルを加えた贅沢な一品。 旨味の強いスープだけどクドク無いギリギリが狙い? ひと口目のインパクトからフィニッシュまで全部旨かった。 ローストビーフの絶妙な火入れは、キラリと光る職人の技。 肉質が…

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鳥そば 真屋@大垣市【限定:あごの冷やしそのまんまレモン】【通常メニュー:鳥そば・和え玉】

大垣市熊野の鳥そば 真屋に行ってきました。 頂いたのは、あごの冷やしそのまんまレモン 鳥そば・和え玉 限定の主役は、お出汁とレモン。 濃い目のお出汁とかえしでパンチの効いたひと口目。 徐々にレモンの酸味が加わり最後はさっぱり。 スライスレモンをバリバリ頬張ると果汁の酸味とピールの苦味がスープに合うんだよね。 バラ海苔の乗っ…

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Yo-shoku OKADA@揖斐郡大野町【火曜日限定:特製自家製鯛煮干しのコンソメ中華そば(旨味塩)+その日の炊き込みめし 〜シーフードピラフ〜】

揖斐郡大野町のYo-shoku OKADAに行ってきました。 頂いたのは、特製自家製鯛干しのコンソメ中華そば(旨味塩)(提供終了) その日の炊き込みめし 〜シーフードピラフ〜 溢れる旨味たっぷり。 塩ダレが若干強く感じたけどレンゲが止まらんよ。 麺は、若干ぼそって感じたバカ舌。 コリコリの細メンマが、超好み。 肩ロースのロティもジューシーに仕上がってます…

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Yo-shokuOKADA×ファンボギ×麺屋白神@揖斐郡大野町【O火ラー・イン・サンデー:スノーエイジングビーフ中華そばミニピビンパセット・スノーエイジングポーク増し】

揖斐郡大野町のYo-shoku OKADAに行ってきました。 頂いたのは、スノーエイジングビーフ中華そばミニピビンパセット・スノーエイジングポーク増し Yo-shokuOKADA×ファンボギ×麺屋白神のミラクルタッグ。 鶏のブイヨンンに雪中熟成飛騨牛のスネ肉を加えたコンソメスープ。 黄金色のスープは美しい透明感。 見た目と裏腹に旨味たっぷり過ぎ。 …

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