Billy's.Food & Camp 2nd

京都府福知山市駅前町の麺屋 Somie'sに行ってきました。 頂いたのは、煮干し（塩） めちゃくちゃ綺麗な煮干出汁し。 芳醇な香りと力強い旨味。 旨味・かえし・油のバランスが抜群。 具材別皿のかけスタイルでスープの良さが良くわかる。 しなやかで、のど越しの良い細麺との相性も素晴らしい。 別皿のチャーシューも全部旨い。 フレッシュなねぎの風味は良…

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京都市中京区の麺屋 優光に行ってきました。 頂いたのは、淡竹 貝のお出汁にかえしの塩梅は好み。 じんわり旨いけどなんか足りない。 モチモチ食感の麺は、このスープにはどうかな？ 姫竹の食感は、良いけど味付け濃すぎ。 オープン半年。あまり京都に無い系統。 まだまだこれから。 店舗情報 ポチッとお願いします。 　↓ ラーメンランキング …

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京都市中京区の山崎麺二郎に行ってきました。 頂いたのは、らーめん 透き通るスープは、丁寧に取られてあっさり。 鶏と魚介のＷスープを引き立たせるかえしの塩梅がお見事。 しっとりとした細麺は、透明感があり柔らか。 喉越し良いしちゃんとコシもをあんだよね。 時期的なのかネギの主張が少し強いけど。 コレが650円で頂けるのは信じられない。 店舗情報 …

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京都市左京区高野泉町の麺将 重厚軍団に行ってきました。 頂いたのは、重厚つけ麺 粘度も濃度もド濃厚。 どろどろでポッタリして麺に乗りまくり。 自家製の太麺は、強めの弾力。 も少し剛腕でも面白そう。 お隣のまぜそばが、気になりまくり。 店舗情報 ポチッとお願いします。 ↓ ラーメンランキングへ

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京都府京都市下京区の新福菜館 本店に行ってきました。 頂いたのは、中華そば（小） ヤキメシ あら〜。昨年8月から営業時間変わったのね。 貴重な早朝オープン店だったのに9時に変わってたよ。 中華そばは、相変わらず真っ黒スープ。 塩分濃度は高くなくサラッと軽め。 モチっとした中太ストレート麺やネギがよく合うよね。 ある意味完成された1杯。 ヤキメ…

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