麺屋 優光@京都市【通常メニュー:淡竹】

京都市中京区の麺屋 優光に行ってきました。 頂いたのは、淡竹 貝のお出汁にかえしの塩梅は好み。 じんわり旨いけどなんか足りない。 モチモチ食感の麺は、このスープにはどうかな? 姫竹の食感は、良いけど味付け濃すぎ。 オープン半年。あまり京都に無い系統。 まだまだこれから。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメンランキング …

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山崎麺二郎@京都市【通常メニュー:らーめん】

京都市中京区の山崎麺二郎に行ってきました。 頂いたのは、らーめん 透き通るスープは、丁寧に取られてあっさり。 鶏と魚介のWスープを引き立たせるかえしの塩梅がお見事。 しっとりとした細麺は、透明感があり柔らか。 喉越し良いしちゃんとコシもをあんだよね。 時期的なのかネギの主張が少し強いけど。 コレが650円で頂けるのは信じられない。 店舗情報 …

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麺将 重厚軍団@京都市【通常メニュー:重厚つけ麺】

京都市左京区高野泉町の麺将 重厚軍団に行ってきました。 頂いたのは、重厚つけ麺 粘度も濃度もド濃厚。 どろどろでポッタリして麺に乗りまくり。 自家製の太麺は、強めの弾力。 も少し剛腕でも面白そう。 お隣のまぜそばが、気になりまくり。 店舗情報 ポチッとお願いします。 ↓ ラーメンランキングへ

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新福菜館 本店@京都市下京区【通常メニュー:中華そば(小)・ヤキメシ】

京都府京都市下京区の新福菜館 本店に行ってきました。 頂いたのは、中華そば(小) ヤキメシ あら〜。昨年8月から営業時間変わったのね。 貴重な早朝オープン店だったのに9時に変わってたよ。 中華そばは、相変わらず真っ黒スープ。 塩分濃度は高くなくサラッと軽め。 モチっとした中太ストレート麺やネギがよく合うよね。 ある意味完成された1杯。 ヤキメ…

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らぁ麺 とうひち@京都市北区【限定:冷やし鶏魚介らぁ麺】【通常メニュー:鶏醤油つけそば】

京都市北区大宮北のらぁ麺 とうひちに行ってきました。 頂いたのは、冷やし鶏魚介らぁ麺 冷しでも動物系スープ入るとグッとラーメンになるね。 かえしの塩梅も好みで全部飲んじゃいそう。 喉越しの良い中細平打ち麺旨す。 鶏醤油つけそば う~ん。旨い。 鶏出汁と鶏油とかえしのバランスが絶妙。 麺は、昆布出汁に浸かって登場。 山葵と塩だけ…

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