Billy's.Food & Camp 2nd

静岡県浜松市東区のSoul Noodles THE R&Rに行ってきました。 頂いたのは、潮ソバ 魚介や動物の旨味が、バランスよく配合。 かえしの塩梅も好み。 わずかな甘さや、旨味の強さなど絶妙なバランス重視な印象。 確り茹でられた自家製細ストレート麺は、喉越しよく。 ひと口目より徐々に旨さが増してく印象。 飲み干さずにはいられない。 他人任せ…

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静岡県浜松市浜北区の麺屋AMOREに行ってきました。 頂いたのは、濃厚にぼし 見るからにセメント‼️ そして期待を裏切らない濃度と旨味。 豚も確り濃厚で僅かな煮干しのエグ味がたまらない。 自家製麺はストレート太麺。 「たごジロー」の様な食感でこのスープにもよく合うね！ 鶏チャーシューは、柚子のアクセント。 豚チャーシューは味付けよく。 …

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静岡県浜松市東区の麺屋 龍壽に行ってきました。 頂いたのは、芳醇中華そば 塩 今年移転されて駐車場たっぷり。 それでも駐車場待ちができる人気店。 配膳されると芳醇な香り。 香味油はポルチーニ茸。 この香りが飲み干す瞬間まで続く。 透き通る綺麗なスープは、旨味の積層感。見た目とは裏腹に複雑な旨味に驚いた。 エッジの綺麗な細ストレートの自…

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静岡市駿河区の麺や 厨に行ってきました。 頂いたのは、しっ鶏そば（塩） べっ鶏そば オープン時に２０人以上の並びが出来る人気店。 しっ鶏そばは、鶏清湯と魚介がバランス良く。 麺の張りが、も少し欲しいか。 乗せ物のグレード高す。 べっ鶏そばは、つけ麺。 やや酸味のあるつけ汁は、濃厚鶏出汁と魚介。 メニュー名ほど粘度は無いが、旨味…

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静岡県静岡市葵区の川しんに行ってきました。 頂いたのは、みそラーメン 味噌ダレを後乗せする「味噌溶き系」 あっさり清湯スープに炒め油が香ばしい。 味噌を溶き始めると味噌の熟成感と甘さが印象的。 一味を入れるとキリッと締まります。 細ストレート麺と味噌スープは違和感なく。 大量の細切りチャーシュー。 う～ん。また食べたい。 店舗情報 ポチッと…

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