人生餃子＠中川区【通常メニュー：皿レバ台湾・にんにくチャーハン】

まぜそば 皿台湾 レバー チャーハン 人生餃子 中川ジャンクション

中川区八剱の人生餃子に行ってきました。 頂いたのは、皿レバ台湾 にんにくチャーハン 店主が「作るのが大変」というだけあって、ひと手間ふた手間かけた分しっかり旨い。 衣を纏ったレバーは、油通しされて食感がサクモッチリ。 独特のねっとり感は無くシャキシャキ野菜と調和。 レバーのお味と皿台湾の濃いめな味付けが見事なバランス。 卓上の山椒をたっぷりかける…

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らーめん専門店 拉ノ刻@中村区【21日限定：ガツミソらーめん・野菜増し・野菜増し】

ガツ盛り 味噌 らーめん専門店拉ノ刻

中村区上ノ宮町のらーめん専門店 拉ノ刻に行ってきました。 頂いたのは、ガツミソらーめん・野菜増し・野菜増し（提供終了） 見た目ジャンクなのにめちゃくちゃ食べやすい。 すこぶるバランス良く店主のセンスが滲み出た一杯。 背脂たっぷりの熱々スープなのに生姜のおかげでサッパリした後味。 マシマシした野菜はシャキシャキ。 ３日間寝かせた全粒粉麺は、もっちりしながら食…

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鉢ノ葦葉＠四日市市【通常メニュー：塩らー麺・味ごはん 小】

塩 味ご飯 鉢ノ葦葉

四日市市の鉢ノ葦葉に行ってきました。 頂いたのは、塩らー麺 味ごはん 小 12月20日の営業を最後に約一か月の長期休暇に入っています。 お昼営業のみの為、休日しか頂けない個人的にハードルの高いお店ですが15時まで営業はありがたい。 この日の塩らぁ麺は、麺の張りが優しい印象。 若干プクッと膨らんだような僅かな柔らかさが印象的。 スープの持ち上げもに…

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ラーメン イロドリ＠岐阜市【限定：鶏節塩つけ麺】

つけ麺 塩 鶏節 ラーメンイロドリ

岐阜市北一色のラーメン イロドリに行ってきました。 頂いたのは、鶏節塩つけ麺（提供期間未確認） イロドリ初の塩味は、つけ麺で登場。 塩ダレの味付け美味いなぁ〜。 つけ汁をそのまま飲むと結構しょっぱいけど、麺との相性は抜群。 ウェーブのかかった平打ち麺でツルッと綺麗な麺肌。 喉越し良いけど咀嚼するともっちり食感。 適度につけ汁が乗って良い…

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極太濁流ラーメン ロッキー＠海部郡蟹江町【通常メニュー：らーめん】

ガツ盛り 極太濁流ラーメンロッキー

海部郡蟹江町の極太濁流ラーメン ロッキーに行ってきました。 頂いたのは、らーめん 12月から再開した、極太濁流ラーメンロッキー＠蟹江町へ。 ゴーゴーロッキー＠中川区千音寺に近い作りで真っ黒なスープに褐色に染まった麺。 スープの甘さは少なくどことなく香ばしい香り。甘く感じる背脂。 麺は、剛腕。ワシワシ食感で小麦の詰まった感じが良いね。 メンマもチャーシューも…

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