麺屋 日出次@静岡県静岡市【通常メニュー:煮干そば】

静岡市葵区鷹匠の麺屋 日出次に行ってきました。 頂いたのは、煮干そば エグミないスープは、ほぼ煮干し。 動物系を使わないそうですが、物足りなさは無く。 かえしは、やや強め。 麺は、「麺屋棣鄂」の低加水パッツン麺。 もっと衝撃的な煮干しを期待しただけにやや肩透かし。 あ。旨いですよ。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメン…

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清水港 みなみ@静岡県静岡市【限定?:鮪中トロ漬け炙り丼】

静岡市駿河区森下町の清水港 みなみに行ってきました。 頂いたのは、鮪中トロ漬け炙り丼 12時15分から1時間15分待ちの人気店。 メニューは、残り3種類。お目当ては残っておらず(涙) いや~旨い。 個人的に酢飯じゃないのは、高評価。 脂乗りまくりの中トロは、とろっととろける柔らかさ。 漬けダレの程よい甘さ。 表面だけの炙り加減。 アオサの味噌汁も風味良く…

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つけ麺丸和 各務原分店@各務原市【限定:クラムチャウダー風つけ麺】

各務原市那加のつけ麺丸和 各務原分店に行ってきました。 頂いたのは、クラムチャウダー風つけ麺(昼夜各10杯)(提供終了) 今年も頂けました。 各務原分店の春の風物詩。 この日はオープン15分で完売。 店内11人中10人がオーダーする人気メニュー。 今年は、パン屋ブーランジェリー ルージュ ロワイヤル製ベーコンとハムの2種類。 平打ち麺の喉越しとあ…

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らぁ麺 飛鶏×らぁ麺 紫陽花@中川区【限定:天草大王と鹿児島黒豚をベースに重厚な旨味の足し算による支那そば醤油】

中川区八剱町のらぁ麺 紫陽花に行ってきました。 頂いたのは、天草大王と鹿児島黒豚をベースに重厚な旨味の足し算による支那そば醤油(提供終了) 鶏と豚の旨味の掛け算。 ラードと鶏油も相乗効果。 かえしが綺麗にまとめた印象。 相変らず麺は旨過ぎ。 アホみたいに旨過ぎチャーシュー。 脂の融点低く溶け出す後半にかけてスープがさらに旨く。 旨! らぁ麺 飛鶏 …

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ニボチャチャ!!ラーメンあらき軒×鳥そば 真屋@岐阜市【限定:煮干と鯛のアラ炊き鶏白湯 〜二人のケミストリー〜+もっと食べたいあなたの夢叶えまさす チャ飯】

岐阜県羽島郡岐南町のニボチャチャ!!ラーメンあらき軒に行ってきました。 頂いたのは、煮干と鯛のアラ炊き鶏白湯 〜二人のケミストリー〜(提供終了) もっと食べたいあなたの夢叶えまさす チャ飯(提供終了) 舌触り滑らかなスープは、旨味爆発。 煮干しは、ややマスキング気味。 かえしの塩梅良く。 バランス良い1杯。 麺肌ツルツルで箸が滑るほどの喉越しの良…

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