らーめん専門店 拉ノ刻@中村区【限定:シークヮーサー薫る塩らーめんfeatKAGA】

中村区上ノ宮町のらーめん専門店 拉ノ刻に行ってきました。 頂いたのは、シークヮーサー薫る塩らーめんfeatKAGA(提供終了) 魚介の効かせ方が憎いね。 も~ほれぼれしちゃう。めっちゃ美味い。 完熟シークヮーサーもスープを壊さない絶妙な割合。 櫛切りのシークヮーサーを絞ると魚介をマスキング。 きたほなみと春よ恋をブレンドしたユル細麺。 この麺は、つけ麺で…

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空庵@緑区【通常メニュー:鴨はちらーめん】

緑区武路町の空庵に行ってきました。 頂いたのは、鴨はちらーめん お店のブログで鴨はちがブラッシュアップしたとあっては行かねば。 う~ん。旨い。 魚介が強くなったかと思いきやキリッと鴨の存在。 熟成感のあるかえしが、好み。 表面の油が、ちょい多い印象。 スープとかえしのバランスは、お見事過ぎ。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメ…

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ニボチャチャ!!ラーメンあらき軒@岐阜市【限定:味噌チャチャ‼︎とろろつけ麺+生卵TP】

岐阜県羽島郡岐南町のニボチャチャ!!ラーメンあらき軒に行ってきました。 頂いたのは、味噌チャチャ‼︎とろろつけ麺+生卵TP 麺肌が艶々で美しい。 味噌と背脂って重いイメージだけど とろろでさっぱりと頂けました。 そんで良く絡むよね。 ただ最初から温度が低くなっちゃうのが難点。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメンランキン…

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ラーメン 麺丸@各務原市【限定:にぼし中華そば】

各務原市那加新田町のラーメン 麺丸に行ってきました。 頂いたのは、にぼし中華そば 毎週日曜日は、杯数限定で煮干しのラーメンが提供されています。 この日は、いつものブラックではなく中華そば。 エグミなく、それでいて満足度の高い煮干し濃度。 やや甘めで好みのお味。 麺は、細麺と平打ちの選択制。 喉越しイイ平打ち麺が、思いの外スープを持ち上げ良く。 焦しねぎ…

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らぁ麺 紫陽花@中川区【限定:鶏油煮干しつけ麺】

中川区八剱町のらぁ麺 紫陽花に行ってきました。 頂いたのは、鶏油煮干しつけ麺 前回頂いた同メニューと比べスープの煮干し感がめっちゃ好み。 かえしの塩梅もジャストでした。 久々に太麺を長茹でしてもらったけど圧延がしっかりしてるからダレ無いね。 スッと出てきた出汁入りの柚胡椒。 麺に付けると柚子の風味と小麦の香りが引き立てあって旨かった。 店舗情報 …

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