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らぁ麺 紫陽花@中川区【通常メニュー:醤油つけ麺】

2018/05/21 06:23
中川区八剱町のらぁ麺 紫陽花に行ってきました。 頂いたのは、醤油つけ麺 この日は、鉢ノ葦葉の大将である堀さんの打った麺があるという事で訪問。 ややコシが強いかなって思ったけどどうやら麺帯の熟成時間の差だそうで。 それ以外バカ舌には、分かりかねます。 鶏脂とかえし少なめで頂きました。 このバランスが好きですね。 昆布水を纏った麺をそのまま頂くとツルッとした喉越し。 咀嚼した時に小麦の香りが良く立ちます。 チャーシューのホワッと香る薫..

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つけ麺丸和 春田本店@中川区【限定:肉コショウつけ麺】

2018/05/15 05:23
中川区春田のつけ麺丸和 春田本店に行ってきました。 頂いたのは、肉コショウつけ麺(提供終了) ひもかわうどんをイメージして作られた幅広平打ち麺。 モッチモチの歯ごたえで啜れない。 つけ汁は、胡椒油ガッツリ。意外と麺に乗ってくるんだよね。 しっかり汗を掻きながら麺を咀嚼。 いつも以上に噛みこむからお腹いっぱい。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメンランキング

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麺屋 そにどり@四日市市【通常メニュー:つけ麺】

2018/05/14 06:13
三重県四日市市堀木の麺屋 そにどりに行ってきました。 頂いたのは、つけ麺 煮干しが前面に押し出されたつけ汁で甘さ強め。 酸味は少なく醤油の塩気と甘さのバランス型。 自家製麺は、コシとハリ良く喉越し心地イイ。 スープ割りがまた旨かった。 店舗情報 ポチッとお願いします。 ↓ ラーメンランキングへ

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らぁ麺 幸跳@豊橋市【限定:冷ニボつけ麺】

2018/05/07 05:56
豊橋市東脇のらぁ麺 幸跳に行ってきました。 頂いたのは、冷ニボつけ麺(提供終了) 冷水で〆られた麺は、喉越し張り香り共に心地よく。 強烈で綺麗な煮干し出汁のつけ汁。 魚粉が入ってないのが、好印象。 しっかり味のレアチャだけど肉本来の味を損なわない塩梅。 メンマは、個人的に軟過ぎかな。 大葉と煮干スープが、良く合ってる。 豆苗は、要らんかな。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメンランキング ..

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つけ麺 舞@熱田区【通常メニュー:つけそば】

2018/05/06 06:56
熱田区玉の井のつけ麺 舞に行ってきました。(移転の為閉店) 頂いたのは、つけそば 閉店1日前に滑り込み。 安定して濃厚すぎる1杯。 この日は、ややかえし強めに感じたかな。 ガチムチ太麺をつけ汁に投入し、 濃すぎるつけ汁を箸で削ぎ落としながら啜ります。 ねっとり感が、イイよね。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメンランキング

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つけ麺丸和 各務原分店@各務原市【限定:クラムチャウダー風つけ麺・からあげランチセット】

2018/05/04 05:28
各務原市那加のつけ麺丸和 各務原分店に行ってきました。 頂いたのは、クラムチャウダー風つけ麺・からあげランチセット(提供終了) 今年も、各務原分店の春の風物詩を頂けました。 クリーミーなつけ汁は、アサリやベーコンの旨味たっぷり。 今年は、香り良い干しエビが乗ってます。 ゴロリとした角切りベーコンは、2つ。 アサリは、なんと10粒も入った豪華な逸品。 麺の上に鎮座する帯状のベーコンは、7㎜ほどの厚さで食べ応え抜群。 ベーコンは..

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つけ麺丸和 弥富店@弥富市【限定:あさりのつけタンメン】

2018/04/25 05:20
弥富市五明町のつけ麺丸和 弥富店に行ってきました。 頂いたのは、あさりのつけタンメン(提供終了) 炒めた野菜とあさりの旨味が印象的。 啜った後にじわっと口に広がる辛み。 やや厚みを増した平打ち麺じゃつけ汁の乗りがイマイチか。 飲める細麺で食べたいかも。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメンランキング

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らぁ麺 紫陽花@中川区【3周年特別メニュー:特製もりそば】

2018/04/23 06:26
中川区八剱町のらぁ麺 紫陽花に行ってきました。 頂いたのは、特製もりそば+生卵TP 特盛りまで無料でしたので無理を言って半分「あつもり」で頂きました。 一旦水で〆た麺を温め直す一手間が嬉しいよね。 熱々麺を生卵でコーティングするとてゅりゅんっとした喉越しと程よい柔らかさがたまんね〜。 もりそばよか好きかも。もりそばは、麺がやや強いかな。 それでつけ汁が素晴らしかった。 思ってた以上に濃厚で旨味と甘辛酸のバランスがイイね。 私の後ろ十数名で完..

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麺将 重厚軍団@京都市【通常メニュー:重厚つけ麺】

2018/04/18 06:47
京都市左京区高野泉町の麺将 重厚軍団に行ってきました。 頂いたのは、重厚つけ麺 粘度も濃度もド濃厚。 どろどろでポッタリして麺に乗りまくり。 自家製の太麺は、強めの弾力。 も少し剛腕でも面白そう。 お隣のまぜそばが、気になりまくり。 店舗情報 ポチッとお願いします。 ↓ ラーメンランキングへ

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らぁ麺 紫陽花@中川区【通常メニュー:醤油つけ麺・味玉TP】

2018/04/15 07:28
中川区八剱町のらぁ麺 紫陽花に行ってきました。 頂いたのは、醤油つけ麺・味玉TP 醤油や油が、強かったけどバランス良くなた印象。 昆布水に浸された麺は、長茹でしてもらったけどしっかり歯ごたえ。 良い麺だよね。 チャーシューの味付けが、濃くなったかな。旨! スープ割旨かった。 久々にらぁ麺食べたい。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメンランキング

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つけ麺丸和 春田本店@中川区【限定:チャーシュー野菜つけ麺(小鉢)】

2018/04/12 05:34
中川区春田のつけ麺丸和 春田本店に行ってきました。 頂いたのは、チャーシュー野菜つけ麺(小鉢)(金曜日限定10杯) 復活の小鉢。 以前とは、仕様がかなり違いますね。 軽めのスープに甘辛酸のバランス良く。 野菜とお肉たっぷりで相変わらず麺が、沈まない。 白菜からキャベツに変わってたけど個人的には白菜かな。 金曜日限定10杯とハードル高い。 店舗情報 ポチッとお願いします。  ↓ ラーメンランキング ..

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つけ麺丸和 春田本店@中川区【通常メニュー:台湾つけ麺】

2018/04/09 06:23
中川区春田のつけ麺丸和 春田本店に行ってきました。 頂いたのは、台湾つけ麺(クォーターver) 夜営業再開の認知度は、まだまだ低い様ですんなり着席。 麺量はもちろん平日無料の大盛で。 本店の台湾つけ麺は、ハーフ&ハーフのところクォーターでお願いしました。 ストレートな辛さとスープの厚みで嘉六オンリーより好きかも。 しばらく来ない間に平打ち麺の仕様が変わったね。 厚みが増して麺線が38cmと長くなってますよ。 食感は、昔の太麺に近いか..

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